Wie Viel Gramm Reis Pro Person

Hallo,

irgendwie habe ich immer Schwierigkeiten mit der Menge an Reis, die ich kochen soll. Einmal mach ich zu viel ein anderes mal wieder zu wenig. Gibt es da eine Fausregel?

Danke schon mal!
Miriam

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Mitglied seit 17.01.2002
4.447 Beiträge (ø0,58/Tag)

Hallo Miriam,

wenn ich für meine Familie (three Personen) Reis als Beilage koche, nehme ich 250 chiliad.

Das passt meistens ganz gut. Bleiben kleinere Reste mal übrig, friere ich sie als Suppeneinlage ein.

Letztendlich kommt es ja auch immer auf den Apetit der \"Mitesser\" an. Ich weiß nicht welche Faustregeln z.B. in der Gastronomie gelten.

LG
Sugar

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Mitglied seit 08.01.2004
582 Beiträge (ø0,08/Tag)

hi miriam.
ich nehme für zwei personen immer einen nicht ganz vollen kaffeepott voll reis. das ist dann bisschen reichlich, d. h. es bleiben immer paar löffel übrig. aber lieber hab ich zwei löffel mehr, als dass jemand am tisch verhungert!

lg,
marie

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Mitglied seit 12.12.2003
five.182 Beiträge (ø0,75/Tag)

Hallo marie - meinst Du damit die großen Kaffeetassen? Das wäre ganz hilfreich, ich weiß nämlich auch nie and so genau die Menge für ii Personen!
LG eba

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Mitglied seit 19.03.2004
5.218 Beiträge (ø0,76/Tag)

hallo, ich nehme für zwei gute esser auch immer eine kaffeetasse (große = kaffeepott). haben wir viel hunger dann kommts genau hin aber meistens bleibt ein klitzekleiner residuum übrig.
grassi

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Mitglied seit 12.12.2003
5.182 Beiträge (ø0,75/Tag)

Naja, ist doch schon mal gut zu wissen

- danke!
LG eba

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Mitglied seit 01.eleven.2003
ane.939 Beiträge (ø0,28/Tag)

Hallo Miriam

Human rechnet für eine Person immer ca. 60 chiliad. Ich mache für uns beide auch immer eine Tasse voll Reis, das kommt gut hin.

LG Carmencita

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Mitglied seit 09.12.2002
912 Beiträge (ø0,12/Tag)

....und ich nehme für 4 Personen 300g........

Liebe Grüße
Sonnenkind

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Mitglied seit 08.01.2004
582 Beiträge (ø0,08/Tag)

@ eba: ich meine and then einen kaffeepott.

... naja, das auf dem bild ist jetzt nicht der schönste ...

lg,
marie

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Mitglied seit 11.02.2004
14.112 Beiträge (ø2,05/Tag)

hallo miriam,

mit mengen habe ich immer meine probleme.
für reis nehme eine manus voll pro person
und zwei für den koch. damit habe ich immer
die richtige menge für uns.

saluti alberto

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Mitglied seit 28.12.2003
1.697 Beiträge (ø0,25/Tag)

Hallo

Richtwerte von Portionsmengen an Reis,

Reis nimmt beim Garen die doppelte Menge seines Gewichtes an Flüssigkeit auf.

Als Einlage roh 10-15 k
Als Vorspeise roh twenty-30 g
Als Beilage roh 40-50 g
Als Hauptgang roh seventy-80 one thousand

Reis ist äußerst vielseitig verwendbar. Sein neutraler Geschmack läßt die Kombination mit jedem anderen Lebensmittel sowie mit fast allen Kräutern und Gewürzen zu. Reis kann innerhalb von Menüs Suppe, Vorspeise, Beilage oder Dessert sein. Auch in Füllungen ist Reis ein wesendlicher Bestandteil; ferner verwendet human being ihn zum Binden.

Gruß Otto

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Mitglied seit 09.10.2015
ane Beiträge (ø0/Tag)

Vielen Chilly für die Tips, ich state of war gerade auch sehr ratlos aber jetzt weis ich wie viel ich brauche !!! Danke

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Mitglied seit 20.10.2007
165.593 Beiträge (ø29,96/Tag)

Ottos Maß kommt knapp hin, hab's grad nachgewogen:

Für two:
Als Beilage roh forty-fifty g – 1 Tasse, das sind 150g, too 3x Ottos Menge
Als Hauptgang roh 70-80 g – one½ Tassen, das sind 225g, also auch 3x Ottos Menge

…und da bleibt selten was übrig (leider, ich mag Reissuppe (aber nur unsre).
Doch wenn es innerhalb eines iii-iv-Gang-Menus ist, wird man wohl weniger brauchen…

Die Tasse fasst 200 ml.

Grüß·Ché

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Mitglied seit 16.02.2016
20 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hullo ich nehme für drei immer two große Tassen Reis und two Tassen Wasser. Zum kochen bringen und 20 min. Ziehen lassen bei Stufe 1. Klappt immer ist das Grundrezept. Klar noch etwas Salz dazu ins Wasser. Manche braten auch Zwiebeln an. Dann der gleiche Vorgang.

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Mitglied seit 16.02.2016
20 Beiträge (ø0,01/Tag)

Sorry 4 Tassen Wasser immer das doppelte wie der Reis.

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Mitglied seit eleven.04.2009
4.370 Beiträge (ø0,88/Tag)

Hallo,

ich nehme zum Messen immer einen kleinen Schöpflöffel. Pro Person eine Kelle.

Liebe Grüße

Helmut

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Mitglied seit thirty.08.2015
eleven.507 Beiträge (ø4,33/Tag)

hallo
sowohl Kaffeetassen, als auch Schöpflöffel lassen sich als Mengenangabe nicht gut einsetzen
cookin_admins Hinweis letztes post auf eine grosse Tasse, zum Abmessen des Reises für ein Spargelrisotto, hat bei mir
fü half dozen Portionen gereicht.
gruß

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Mitglied seit twenty.10.2007
165.593 Beiträge (ø29,96/Tag)

rlunch,

man muss halt immer die gleiche Tasse nehmen, anfangs (als es noch kein internet gab) haben wir uns auch rangetastet,
Der i. Orangenreis meiner Frau reichte über eine Woche…

Grüß·Ché

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Mitglied seit 30.08.2015
11.507 Beiträge (ø4,33/Tag)

Mitglied seit 07.07.2008
17.365 Beiträge (ø3,3/Tag)

Bonsoir,

dies Thema ist mir auch nach all den Jahren zu komplex.... ich rechne mit dem gesamten kalorischen Gehalt … sei es eine Hauptmahlzeit oder Teil eines Menues.... wie viele Gänge auch immer.... dann noch dice komplexe Frage, ob es Vielesser oder spartanische Gourmets sind....

LG
Ornellaia

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Mitglied seit thirty.08.2015
11.507 Beiträge (ø4,33/Tag)

wieviel, hallo, guten Abend, Kalorien, bzw. setzt Du an, pro Menü? für den gesamten Komplex- Vorspeise, H.G. Dessert.
ein guter Freund, der bei mir donkey, hat mir 3000 kcal errechnet...pro Person
gruß

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Mitglied seit 16.12.2003
56.363 Beiträge (ø8,13/Tag)

das ist dann eben ein Feieragsmenü - das man sicher nicht täglich essen wird.

Fürs kleine Menü "einfach so" kommt homo (zum Glück) auch unter 3000 Kalorien aus - und das ohne auf Geschmack zu verzichten. Alles ne Frage der richtigen Kombination...

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Mitglied seit 26.07.2011
984 Beiträge (ø0,24/Tag)

hallo
ich nehme auch ne tasse (kaffeepott 300 ml) für 2 leute
lg verena

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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 25.07.2015
593 Beiträge (ø0,22/Tag)

Hallo,

ich nehme zum Abmessen auch einen Becher, stelle diesen aber auf die Waage.

Als normale Beilage wiege ich für iv Personen 250 thousand ab. Soll der Reis deutlich in der Mahlzeit dominieren, dann kann es auch das Doppelte sein.

LG Marie

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